Exposition et conférences – 1ère édition

VUE D’ENSEMBLE

PRODUCTION ET PROTÉINES

Production de protéines : une nécessaire diversification des ressources
Les biotechnologies au service de l’agroalimentaire
Vers plus d’économie circulaire avec de nouveaux modèles économiques ?
Innovation et protéines plus durables : moins de gaspillage d’eau, d’énergie et de CO2 ?
Décarbonation et agriculture : quelle concrétisation pour participer à la transition alimentaire ?
Quel équilibre entre protéines végétales et animales pour participer à la transition climatique ? Transition alimentaire et transition écologique : comment les concilier ?
Une filière en devenir : les protéines alternatives ? les protéines du futur ? des protéines animales revisitées ?
Réglementation : freins ou opportunités pour l’innovation protéinique ?
Investissements financiers dans la nouvelle filière protéinique

CONSOMMATION ET PROTÉINES

De la souveraineté agricole à la souveraineté alimentaire et plus spécifiquement protéique
Une nécessité de durabilité à plusieurs niveaux : environnement, économie, nutrition, sécurisation des approvisionnements
Comment marier goût, qualités nutritionnelles et longévité des produits et les concilier aux objectifs de durabilité ?
Amélioration de la nutrition : la place de la santé dans les choix alimentaires
Dimension éthique dans la consommation impliquant une réduction des POA (produits d’origine animale)
Des usages des nouvelles protéines : quel équilibre viser entre alimentation humaine et animale ?

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